Ingredienti per due persone
Vongole veraci
300g
Spaghetti
trafilati al bronzo
160g
Olio EVO
q.b.
Prezzemolo
q.b.
Basilico
q.b.
Aglio
1 spicchio
Cipolla
q.b.
Peperoncino
q.b.
Pomodorini
a cubetti
12
Vino bianco
q.b.
Preparazione
Mettere a bollire la pasta.
A parte, cuocere in padella le vongole fino all'apertura, dopodiché aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.
Far soffriggere aglio, cipolla e peperoncino nell'olio. Sfumare il soffritto con vino bianco. Lasciare che si riduca il tutto e aggiungere, a crudo, il resto degli ingredienti, tra cui anche le vongole precedentemente aperte.
A parte, cuocere in padella le vongole fino all'apertura, dopodiché aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.
Far soffriggere aglio, cipolla e peperoncino nell'olio. Sfumare il soffritto con vino bianco. Lasciare che si riduca il tutto e aggiungere, a crudo, il resto degli ingredienti, tra cui anche le vongole precedentemente aperte.